נקודות טכניות של ייצור ושימוש של מזון ראשוני

מזון פרימיקס הוא תערובת אחידה של תוספים מרובים באותה כיתה או סוגים שונים של תוספים מרובים המתוכננים ביחס מסוים.אף על פי שהיחס של מזון פרימיקס הוא קטן מאוד במזון בעל ערך מלא, הוא משחק תפקיד חשוב מאוד בהשפעת האכלה של מזון בעל ערך מלא.

כדי לייצר פרימיקס באיכות גבוהה, לא רק צריך נוסחה מדעית, אלא גם צריך חומרי גלם באיכות גבוהה, טכנולוגיית ציוד מעולה וסדרה של אמצעי ניהול מושלמים. פרימיקס הוא לא סחורה פשוטה, אלא טכנולוגיית עם תוכן טכני גבוה, שהוא מבנה מקיף של בדיקה באיכות של חומרי גלם, עיצוב נוסחאות תזונה, ניהול תזונה של בעלי חיים וציפורים וטכנולוגיות אחרות.

1 מטרת הייצור, מאפיינים ותפקידים של מזון ראשוני

מטרת הייצור של פרימיקס היא לדלל ולהרחיב את תוספי הרכיבים המורכבים, והרכיבים היעילים שלהם מתפזרים באופן שווה במזון המורכב.

Premix יש את התכונות הבאות:

פרימיקסים עם איכות טובה כוללים בדרך כלל 6 או 7 סוגים של אלמנטים עקביים, יותר מ -15 סוגים של ויטמינים, 2 סוגים של חומצות אמינו, 1 עד 2 סוגים של תרופות וסוכנים אחרים (אנטי-אנטי חמצון סוכנים, וכו '), ואת התכונות וההשפעות של תוספי מזון שונים שונים שונים, ואת היחסים של תאימות מורכבים; - מינון קטן, השפעה גדולה. באופן כללי, היחס של פרימיקס במזון מורכב הוא 0.5% ~ 5%, למרות שהכמות קטנה, יש לו השפעה גדולה על שיפור ביצועי הייצור של בעלי חיים, שיפור שיעור ההמרה של מזון והשמירה של מזון.

ישנם ארבעה תפקידים עיקריים של פרימיקס:

- הרכיבים המזינים של תוספי המזון יכולים להיות מחולקים באופן שווה במזון המצורף; - התכונות הלא מספקות של הרכיבים המזינים, כגון חוסר יציבות, ספיגת מים, ספיגה אלקטרוסטטית וכו ', מתגמלים ומשופרות על ידי תהליך התערובת המוקדמת; (3) סטנדרטיזציה של רמה של תוספי מזון; - הפשט את תהליך הייצור של מפעלי עיבוד מזון כלליים ולהפחית את ההשקעה.

2 נקודות טכניות עיקריות של ייצור מזון ראשוני

2.1 אימוץ תבניות מתקדמות -

פורמולה פרימיקס מזון הוא הליבה של טכנולוגיית הייצור, הוא ספציפי פרימיקס יצרנים של מומחים תזונה של בעלי חיים על פי הצרכים התזונתיים של צמיחה ושלב הייצור של בעלי חיים, על פי התוכן התזונתי הבסיסי של חומרי מזון מקומיים, לחוסר מה תוספת מה, כלכלית סבירה, ערך נמוך ויעילות גבוהה כמו העיקרון, תוך התחשבות בסביבה החיצונית וטכנולוגיית עיבוד וגורמים רבים אחרים המשפיעים, תוכנן בקפידה.

המינון והשימוש של תוספי מזון תרופתיים וחומרים רגישים מסוימים (כגון סלניום, נחושת וכו ') חייבים להיות בסיס מדעי מספיק וניסיון מעשי הכרחי, אחרת קל לעשות טעויות ותוצאות רציניות. היחס של חומרי גלם הוא גורם חשוב המשפיע על איכות המוצרים פרימיקס. היחס של מרכיבים פעילים ומיתוג, היחס של אלמנטים רמזים שונים והיחס של מרכיבים פעילים רלוונטיים בפרמיקס צריך להיות בדיוק נכון.

2.2 בחירת חומרי גלם באיכות גבוהה

איכות החומרים החומריים יש השפעה גדולה על היתרונות האמיתיים של פרימיקס, הדרישות הבסיסיות ביותר של חומרי גלם באיכות גבוהה הם טוהר גבוה, אין חומרים רעילים ומזיקים, החשוב ביותר מהם הוא תוכן החומרים הפעילים, במיוחד ויטמין A ו- ויטמין C והתוספים אחרים, יש לקבוע על ידי הכמות האמיתית.

החומרים החומריים של תרכובות אלמנטים עקביים חייבים להיות בעלי המאפיינים של עוצמה ביולוגית גבוהה, תכונות פיזיות יציבות וחומרים רעילים ופחות מזיקים. יתר על כן, כמה תוספי מזון, איכות משלה וצורה מינון הם קל להשפיע על תוספי מזון אחרים, ותשומת לב מיוחדת צריכה להינתן להם. לדוגמה, heptahydrate sulfate ferrous יש hygeability חזק והוא הרסני מאוד לוויטמין A, בעוד monohydrate sulfate ferrous יש השפעה קטנה על ויטמין A, ואם נוסיף סוכן מגן, ההשפעה היא קטנה יותר ואת הפעילות עצמה היא טובה מאוד.

היצרן של פרימיקס צריך לבחור חומרי גלם באיכות גבוהה, ואת האיכות ואת הכותרת של חומרי גלם צריך להיות נקבע במדויק.

בחר אחד עם ערך ביולוגי גבוה;

בחר ויטמינים שונים בהתאם לתכונות האקלים, כגון mononitrate טיאמין הוא טוב יותר מאשר hydrochloride טיאמין בקיץ חם וחם.בבחירה של חומרי גלם אלמנט, אנחנו צריכים לשקול גורמים רבים כגון התוכן של המרכיבים שלה, גודל חלקיקים, מים קריסטל ואת התוכן של חומרים רעילים ומזיקים.תוספי מזון תרופות, אבל גם לשים לב לב לבעיות בטיחות, להיות בטוח להשתמש בהתאם להוראות וחומרי בדיקה שסופקו על ידי היצרן, וכו ', כדי להבין לחלוטין את תקופת השימוש שלה, תקופת ביטול ותיקים.

2.3 השתמש המוביל הטוב ביותר ודילוג

המוביל הוא החלקיק שמוביל או סופג את המרכיב הפעיל של עקבות, הוא החומר הלא פעיל בפרימיקס. הבחירה של המוביל צריכה לעקוב אחר העקרונות הבאים: יציבות כימית חזקה, לא לפגוע באספקה; גודל דגנים מתון, תערובת טובה עם מזון במחיר מלא; המחיר נמוך. גודל החלקיק של המוביל צריך להיות בין 0.177 ל 0.59mm. צפיפות צריכה להיות דומה צפיפות של מרכיבי עקבות המובילים, ואת צפיפות המוביל בפרימיקס מורכב צריך להיות צפיפות ממוצעת של כל מרכיב עקבות. בעת שילוב של המוביל והתוסף, הוספת של 1.5% שמן צמחי יכול לשפר את הדבקה של המוביל

המובילים הנפוצים הם: אבקת גזר, גזר דגנים, תירס, אבקת גזר, אבקת אורז משומנת, אבקת אבן, אבקת zeolite, מלח וכן הלאה. מיתוג הוא מרכיב שמפחית את ריכוז החומרים הפעילים בפרימיקס ומפריד את חלקיקי הרקמה אחד מהשני. זהו חומר לא פעיל כמו המוביל, אשר משחק תפקיד בהפחתת התגובה בין המרכיבים הפעילים והוא תורם יציבות של מרכיבים פעילים. הדרישות עבור מיתוג הן: תוכן המים של מיתוג צריך להיות פחות מ 10%, אין ספיגה לחות, אין חיתוך; גודל החלקיקים צריך להיות בין 0.05 ל 0.6 מ"מ; פני השטח צריך להיות רך ויש לו נ

2.4 ניתוח חומרי גלם

ויטמין הוא רגיש לחמצן, לחות, חום, אור, יונים מתכת וגורמים אחרים כדי להפחית את הפעילות שלה. כדי לעמוד בדרישות של תהליך הייצור, כל תוספי ויטמין חייבים לעבור טיפול מוקדם מיוחד כדי לשמור על יציבותם ואת הפעילות שלהם. טכנולוגיית emulsification ניתן להשתמש כדי ליצור חלקיקים, מפוזרים באופן שווה במטריקס, ולאחר מכן טכנולוגיית כיסוי משמשת כדי ליצור חלקיקים מכוסים בג'לטין כדי ליצור מיקרוקפסולות.

חלקיקים מטופלים בדרך זו יכולים לעמוד בפעולה מכנית, יש עמידות חמצון טובה ביצועים מעורבים טובים. תוספי אלמנט עקבים מתייחסים בעיקר מלח מינרליים ואוקסידים של נחושת, ברזל, מנגן, אבץ, וכו 'חלק מהחומרים האלה הם חלשים בפליטות במים, וחלקם קל לספוג לחות, וכו ', וצריך להיות מעובד מראש כראוי לפני היישום כדי לשנות חלק מהתכונות הפיזיות שלהם, כך שהוא יכול לעמוד בדרישות העיבוד ולהבטיח את איכות המוצר.

2.5 שימוש ציוד ייצור מדויק

נוסחה מדעית להסתמך על מדידה מדויקת של מרכיבים כדי להשיג, כדי להבטיח כי בקפדנות עם דרישות הנוסחה של מרכיבים מדויקים, יש צורך יש ציוד מדידה מתקדמים ותהליך סביר, פרימיקס ייצור של כל מיני ציוד מדידה דיוק, יציבות הם דרישות גבוהות מאוד, לכן, ציוד רלוונטי כדי לחזק את הניהול, סיווג קבוע.

המיקסר הוא הציוד החשוב ביותר לייצור פרימיקס, ומגווןים שונים של פרימיקס צריכים לבחור ציוד מיקסר שונה, כגון מכונת חלקיקים שאינם כבידה, מיקסר קוניקלי, מיקסר טבעת הליקסיה כפולה, מיקסר צלחת צלחת צלחת כפולה ומהירה ללא משאבים. בנסיבות נורמליות, הדרישות עבור המיקסר הן: (1) ביעילות עיסוי גבוהה, זמן העיסוי הטוב ביותר הוא קצר; • אחידות עיסוי גבוהה; • מבנה סביר, משאבים נמוכים וקלים להסיר; • טעינה נוחה ופליטת; • ביצועים טובים של סגירה, פליטת נמוכה; • למנוע חשמל סטטי.

2.6 תערובת שווה

למרות שילוב מזון הוא רק תהליך פיזי, בשל הבדלים ברורים צפיפות חומרי גלם ותכונות אחרות, יש צורך לבחור במדעי את הציוד, זמן התערובת ואת המוביל המתאים או מיץ, זרימת התהליך היא פשוטה ככל האפשר, ולנסות לערבב באופן שווה. פרימיקס באיכות גבוהה, כל המרכיבים שלה צריכים להיות מפוזרים באופן שווה, כל דגימה נלקחת לבדיקה, היחס שלה בין מרכיבים מרובים צריך להיות עקבי עם הנוסחה.

אחידות נמוכה של פרימיקס פירושו כי צריכת בעלי חיים בפועל ואת הנוסחה של אספקה לא מתאימה, אשר משפיעה ישירות על ההשפעה של הוספת והאכילה של מזון, במיוחד עבור כמה מינון בטוח ומינון רעיל של מרכיבי עקב, אחידות נמוכה יכולה לגרום לתוצאות לא בטוחות, ולכן אחידות היא אינדיקטור איכותי חשוב של פרימיקס.

2.7 יישום מערכת ניהול HACCP

היום בטיחות בשר מזון יותר ויותר תשומת לב, יישום של מערכת ניהול HACCP בייצור פרימיקס הוא הכרחי מאוד. קודם כל, אנחנו צריכים לנתח את הגורמים המזיקים שעלולים להתרחש בתהליך של ייצור מזון ועיבוד, לקבוע את נקודות בקרה קריטיות, ולבצע סטנדרטים בקרה, ולאחר מכן ליישם אמצעי בקרה אפשריים ויעילים, להקים שיטות בדיקה ושיטות, לגלות בזמן אם יש הפרעה בין אמצעי בקרה וסטנדרטים, לנקוט אמצעים תיקונים יעילים, ולהתאים את שיטות הייצור ועיבוד ושיטות בקרה בזמן.

3 בעיות שצריך לשים לב בייצור

3.1 סטנדרטים תזונתיים כבסיס העיקרי

סטנדרטים תזונתיים הם הדרישות התזונתיות של בעלי חיים תחת מטרות תזונה שונות, אשר יכול לשמש כבסיס להכנת נוסחאות פרימיקס, וביישומים ספציפיים, זה גם תלוי הידע הרחב של תזונה של בעלי חיים.

(1) דרישות התזונה על סטנדרט המזון צריכות להיות הסכום של אותם חומרים מזינים המסופקים על ידי מרכיבים שונים, ולא הכמות להוסיף; -הכי טוב להשתמש בחומרי גלם פרימיקס לאחר קביעת הרכב ישירה, וההשפעות הסינרגטיות והאנטיגנטיות בין חומרים מזינים שונים צריכות להיחשב; (3) דרישות התזונה בסטנדרט המזון הן רק הדרישות המינימליות הנדרשות על ידי בעלי החיים, והכמות המתאימה צריכה להוסיף על פי התנאים בפועל בעת ביצוע הנוסחה כדי להבטיח את הצרכים האמיתיים של בעלי החיים לתזונה בתנאים שונים.

3.2 לקחת בחשבון את התהליך ואת הפסדי העיבוד

בתהליך עיבוד פרימיקס, קודם כל, זה צריך להבטיח כי האכלה מדויקת היא בקפדנות על פי דרישות הנוסחה; שנית, שיטות הוספת שונות צריכות להיקבל על פי המאפיינים של מרכיבים שונים. לבסוף, לוודא כי התערובת היא אחידה (CV פחות מ 7%). בתהליך עיבוד המזון (כגון חיתוך, גרניקה, וכו '), חומרים מזינים מסוימים כגון ויטמינים ייפגעו, ולכן גורמים כאלה צריכים להיחשב בעת פיתוח הנוסחה.

3.3 שימו לב לגורמים נגד תזונה בתזונה בסיסית

ישנם כמה גורמים אנטי-תזונתיים במזון אנרגיה רבים וחומרי גלם מזון חלבון, אשר יש השפעה הרסנית מסוימת על גורמי התזונה במזון.כגון עוגת פשתן מכילה גורם אנטי-B6; חמצן שומן בסויה יכול להרוס ויטמין A וכן הלאה.

3.4 דגש על גורמי יציבות

רוב הוויטמינים יש יציבות גרועה, במיוחד במקרה של יונים מתכת. אם Cu, Fe, Mn, וכו 'יש במזון, מאוחסן במשך 3 חודשים, ויטמין A אובדן של 80%, ויטמין B6 אובדן של 20%.

3.5 גודל חלקיקים ותאימות של רכיבים עקביים

דרישות גודל החלקיקים של רכיבי עקבות נקבעו על ידי המאפיינים שלהם ואת היחס במחיר מלא של מזון תרכובות, ואת החומרים שהם קטנים ביחס וקשה להפיץ נדרשים להיות מחולק דק יותר, אחרת ההרמוניה של התערובת תהיה מושפעת. רכיבי עקבות פעיל יש השפעה גדולה על הצמיחה של בעלי חיים, אבל הם קל לייצר תגובות כימיות זה עם זה ולשפיע על הפעילות שלהם.

הדרכים העיקריות לפתור את הבעיה של תאימות הן: ויטמינים, מינרלים ורכיבים אחרים מאוחסנים בנפרד, וכל סוגי מזון ראשוניים מוסיפים בו זמנית עד הייצור של מזון מורכב במחיר מלא; כדי לשפר את היציבות של המרכיב הפעיל, שני שיטות משמשים בדרך כלל, אחד הוא להוציא את שכבת ההגנה על המרכיב המושחת בקלות, והשני הוא לתרופות את המרכיב כי קל להשפיע על החומר הפעיל של מרכיבים אחרים.

3.6 אבטחה ויעילות גבוהה

רוב אלמנטים עקבים הם כימיקלים, ולא רק את הכמות האפקטיבית, אלא גם את הכמות הרעילה צריך להיחשב בעת הוספת אותם. לדוגמה, נחושת היא אלמנט עקב יעיל, ומינונים גבוהים יש השפעה קידום הצמיחה על בעלי חיים, אבל בעת ביצוע נוסחאות, יותר תשומת לב צריכה להינתן לשימוש הכללי שלה, כי כמות ההשפעות המיוחדות היא קרובה מאוד לכמות הרעלת. דוגמה נוספת היא סלניום, התוכן במזון הוא קטן מאוד, והכמות האפקטיבית קרובה מאוד לכמות הרעילה. פרימיקס הרכב מכיל אלמנטים עקבים שונים ויטמינים, וסוגים רבים של תוצרי אינטראקציה זה עם זה. לדוגמה, ויטמין E ואל

3.7 הבעיה של הקולין

Choline chloride הוא תרכובת אורגנית מולקולרית נמוכה, אשר הכרחי עבור הצמיחה והתפתחות של בעלי חיים צעירים שלב. מספיק choline חייב להוסיף לתזונה מבוססת תירס כדי להבטיח את הצמיחה הבריאה של בעלי חיים וציפורים. באופן כללי, 50% choline chloride אבקת משמש כמו תוספי מזון, אשר יש ספיגת לחות חזקה, אם כי הוא יציב מאוד, זה מאוד הרסני לחומרים הפעילים של תוספי תזונה אחרים, ויש לו השפעות הרסניות על ויטמין A, D3, K3, וכו ', אז כאשר משתמשים, חצאית, חצאית אורז, חצאית אורז וטיפול adsorption אחרים צריכים לשמש תחילה כדי לשלוט על לחות המוביל, למנוע

3.8 לקחת בחשבון את גורמי מזג האוויר

בתנאים אקלים שונים, בעלי חיים יש צרכים שונים לתזונה, ואת היחס של מרכיבים מזינים צריך להיות מותאם כראוי עם האקלים כדי להפוך את הנוסחה סבירה יותר.

4 שימוש במאכלים מוקדמים

4.1 להבין נכון את האפקטיביות של Premix

בתנאים של תזונה בקנה מידה אינטנסיבי, יש לספק בעלי חיים מזון מורכב במחיר מלא.כדי להכין מזון מורכב בעל ערך מלא, פרימיקס הוא חיוני, צריך תחילה לשקול את חלבון גלם הדיאטה, חומצות אמינו חיוניות, אנרגיה, סידן, פוספורס, נתרן, קלור ו אינדיקטורים תזונתיים אחרים, ולאחר מכן בשילוב עם פרימיקס מדעי והגיוני, רק בדרך זו יכול לשחק את תפקידו בשיפור רמת הייצור של בעלי חיים, הפחתת צריכת מזון וטיפול בריאותי.

4.2 בחירה סבירה של פרימיקס

פרימיקס נמכר בשוק הוא מעורב, חלק מהאיכות אינה מוסמכת, נוסחה לא סבירה ובעיות אחרות, ברכישה חייב להיות מבוסס על המצב האמיתי, על פי חומרי גלם מזון משלהם, לבחור להשתמש פרימיקס על פי התנאים המקומיים.